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Tarta de cebollas y almendras

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Tarta de cebollas y almendras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tarta de cebollas y almendras

  • Para la masa:
  • 200 gr.de harina.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1/2 taza de agua.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • hebras de azafrán.
  • Para el relleno:
  • 750 gr.de cebollas.
  • 100 gr.de arroz hervido.
  • 100 gr. de almendras fileteadas.
  • 2 huevos.
  • 2 dl. de leche evaporada.
  • una pizca de azúcar.
  • hebras de azafrán.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Tarta de cebollas y almendras

Colocaremos la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo, poniendo en el centro la mantequilla, partida a trocitos, el aceite, 1/2 taza de agua, unas hebras de azafrán y una pizca de sal. Trabajaremos todos los ingredientes, hasta que estén bien mezclados, formando una bola y dejándola reposar un mínimo de 2 horas.
Pelaremos las cebollas y las cortaremos en discos, hirviéndolos en agua con sal, una pizca de azúcar y unas hebras de azafrán. Una vez estén tiernas, las escurriremos y las mezclaremos con el arroz hervido, las almendras fileteadas, los huevos batidos y la leche evaporada.
Extenderemos la masa con la ayuda de un rodillo y forraremos con ella un molde para tartas, untado con mantequilla. Verteremos la mezcla anterior y la pondremos a cocer en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos.
Servir muy caliente.
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