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Como hacer Budín de coliflor:Un suave entrante, que vamos a preparar, en el que emplearemos una coliflor bien fresca y el resto de ingredientes. Mucho sabor gracias a la mezcla con la que la elaboraremos, con la cebolla, los huevos, el queso y la bechamel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Budín de coliflor
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Como hacer Budín de coliflor
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- Cortaremos la coliflor en ramitos y los herviremos en agua hirviendo con sal, durante 12 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, freiremos la cebolla bien picada (unos 10 minutos).
- Añadiremos la margarina y la harina y la removeremos durante 2 minutos, agregando la leche caliente. Removeremos y dejaremos cocer a fuego lento, hasta que se espese.
- Batiremos los huevos con el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra molida.
- Los mezclaremos con la bechamel y la coliflor, vertiendo todo en un molde untado con margarina y enharinado.
- Lo pondremos a cocer durante 20 minutos al baño María en el horno, precalentado a 180º C.
- Lo dejaremos templar y desmoldearemos.
- Servirlo cortado en porciones acompañado de bechamel y cebollino picado.
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