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Revoltillo con tomate

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Revoltillo con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Revoltillo con tomate

  • 6 huevos.
  • 1 lata de tomates naturales.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • 1 pellizco de azúcar.
  • pimienta negra molida.
  • rebanadas de pan frito.

Preparación para Revoltillo con tomate

1.- Calentaremos una sartén con aceite de oliva y freiremos el tomate triturado, sazonándolo con sal y 1 pellizco de azúcar.

2.- Batiremos los huevos, de 2 en 2, añadiéndoles un poco de sal, además de 10 gr. de mantequilla y 1 cucharada de leche, cada vez.

3.- Los pondremos en un cazo y los coceremos al baño María, sin dejar de remover, para que no se pegue.

4.- Cuando empiece a espesarse, añadiremos el tomate frito, dándole vueltas, durante unos 2 minutos.

Lo serviremos de inmediato, acompañado de unas rebanadas de pan frito.
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