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Combinado sabroso

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Combinado sabroso:

Un plato muy interesante, para aquellas personas que viven solos. Un combinado de pescado, huevos, patata, escarola, naranja y nueces, muy sabroso, con gran variedad de sabores.

Combinado sabroso
  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Combinado sabroso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 1 persona

Preparación para Combinado sabroso

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  1. Haremos en la batidora una mayonesa con 1 huevo, aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón, reservándola (podemos comprarla hecha).
  2. En un cazo pondremos otro huevo a cocer, en agua hirviendo, durante unos 10 minutos. Lo dejaremos enfriar, lo pelaremos y reservaremos.
  3. Pelaremos la patata y la cortaremos en cuadritos, friéndolas en aceite bien caliente, reservándolas en caliente.
  4. Batiremos el otro huevo y rebozaremos el filete de lenguado, primero por el huevo y luego por la harina y lo freiremos en una sartén con aceite caliente. Lo dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  5. Lavaremos la escarola y la partiremos a trozos.
  6. Pelaremos la naranja, separaremos los gajos y los cortaremos en trozos, los mezclaremos con la escarola, añadiéndole las nueces troceadas.
  7. La aliñaremos con aceite y sal y la emplataremos.
  8. Colocaremos el filete de lenguado y las patatas que habíamos reservado.
  9. Partiremos el huevo duro por la mitad, untándolo con mayonesa y emplatándolo también.
  10. Lo decoraremos con medio limón y unas ramitas de perejil.
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