Pastel de tortillas variadas

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Como hacer Pastel de tortillas variadas:
Una presentación muy bonita, de unas tortillas, con tres formas diferentes de sabores. Si hacéis unos canapés o unos entrantes, este plato os puede ayudar, para tener una variante más.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Preparación para Pastel de tortillas variadas

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Lavaremos los ajos tiernos, eliminando la parte dura de los tallos.
Los rehogaremos en una sartén con aceite, reservándolos.
Pelaremos y laminaremos la cebolla y las patatas, friéndolas, a fuego medio, con la sartén tapada. Las escurriremos bien.
Prepararemos 3 recipientes, vertiendo en cada uno de ellos 4 huevos, los batiremos enérgicamente y añadiremos en uno los ajos tiernos rehogados, en otro las patatas con la cebolla y el tercero con el pimiento rojo asado cortado en tiras, los sazonaremos con sal y pimienta.
Calentaremos en una sartén el aceite, elaborando las 3 tortillas por separado.
Haremos el montaje del pastel de tortillas, poniendo en primer lugar la de patata y cebolla, después el de los ajos tiernos y por último la de pimiento. Se puede comer caliente o tibia

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