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Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas

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Como hacer Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas:

Para darle más sabor a la carne de conejo, que de hecho es un poco insípida, vamos a elaborarlo de una manera, para que adquiera mucho más sabor, empleando la mostaza, entre otros ingredientes, para mejorar la receta.

Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Conejo a la mostaza con hierbas aromáticas

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  1. Salpimentaremos el conejo, lo untaremos con aceite y lo pondremos en una bandeja de horno, introduciéndolo en el horno precalentado a 220º C., hasta que esté dorado (unos 15 minutos).
  2. Cuando esté dorado, lo rociaremos con el jerez y a los pocos minutos, con un poco de caldo de carne, dejándolo asar unos 15 minutos más en el horno.
  3. Trocearemos las hortalizas.
  4. Sacaremos el conejo del horno y lo untaremos con la mostaza.
  5. Colocaremos de nuevo el conejo en la bandeja, agregando las verduras troceadas, el resto de caldo y las hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel, orégano).
  6. Introduciremos la bandeja en el horno, bajándolo a 190ºC. horneándolo, durante unos 30 minutos más.
  7. Sacaremos el conejo, poniéndolo sobre una fuente de servir.
  8. Pasaremos la salsa por la batidora y la colaremos con el chino, poniéndola en un cazo y la espesaremos, si fuese necesario, con un poco de maizena diluida en agua fría, vertiéndola sobre el conejo.
  9. Servir caliente. Opcionalmente podemos acompañarlo con rebanadas de pan tostado.
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