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Conejo al horno con salsa

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Conejo al horno con salsa:

Como que nuestras recetas deben llegar a todos los bolsillos, esta vez vamos a pasar una bastante sencilla y económica. Haremos un conejo al horno con una buena salsa de cebolla, tomate y pimiento, aromatizado con el tomillo.

Conejo al horno con salsa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Conejo al horno con salsa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Conejo al horno con salsa

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  1. Picaremos bien fino con un cuchillo las hojitas de tomillo.
  2. Salpimentaremos el conejo y lo pondremos en una bandeja de horno, espolvoreándolos con el tomillo picado, regándolo con un buen chorro de aceite y 1 vaso de vino blanco.
  3. Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., dejándolo cocer durante 30 minutos. A mitad de la cocción le daremos la vuelta.
  4. Picaremos la cebolla y los ajos laminados y los doraremos en una sartén con un poco de aceite.
  5. Cuando estén dorados, añadiremos el pimiento morrón picado finamente y los tomates pelados y sin semillas, troceados, dejándolos rehogar durante 10 minutos.
  6. Pasaremos los jugos de la cocción del conejo a una cazuelita, le añadiremos 1 cucharada de harina de maíz diluida con un poco de agua fría y la mezclaremos con el batidor de varillas, hasta conseguir la consistencia deseada.
  7. Pondremos el sofrito en el fondo de una fuente de servir, colocando encima el conejo y lo regaremos con la salsa de los jugos de la cocción.
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