Como hacer Conejo al horno con salsa:Como que nuestras recetas deben llegar a todos los bolsillos, esta vez vamos a pasar una bastante sencilla y económica. Haremos un conejo al horno con una buena salsa de cebolla, tomate y pimiento, aromatizado con el tomillo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Conejo al horno con salsa
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Como hacer Conejo al horno con salsa
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- Picaremos bien fino con un cuchillo las hojitas de tomillo.
- Salpimentaremos el conejo y lo pondremos en una bandeja de horno, espolvoreándolos con el tomillo picado, regándolo con un buen chorro de aceite y 1 vaso de vino blanco.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., dejándolo cocer durante 30 minutos. A mitad de la cocción le daremos la vuelta.
- Picaremos la cebolla y los ajos laminados y los doraremos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando estén dorados, añadiremos el pimiento morrón picado finamente y los tomates pelados y sin semillas, troceados, dejándolos rehogar durante 10 minutos.
- Pasaremos los jugos de la cocción del conejo a una cazuelita, le añadiremos 1 cucharada de harina de maíz diluida con un poco de agua fría y la mezclaremos con el batidor de varillas, hasta conseguir la consistencia deseada.
- Pondremos el sofrito en el fondo de una fuente de servir, colocando encima el conejo y lo regaremos con la salsa de los jugos de la cocción.
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