Conejo de la abuela Camila

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Conejo de la abuela Camila
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo de la abuela Camila

  • 1 conejo de unos 1.250 gr.
  • 800 gr. de cebollas.
  • 200 ml. de vino blanco seco.
  • aceite de oliva.
  • harina.
  • sal.
  • Para la picada:
  • 1 cucharada de piñones.
  • 1 cucharada de almendras tostadas.
  • 1 cucharada de avellanas tostadas.
  • 1 diente de ajo.

Preparación para Conejo de la abuela Camila

1.- Salaremos y enharinaremos el conejo troceado. Lo pondremos en una cazuela con aceite para dorarlo. Una vez dorado lo retiraremos de la cazuela, reservándolo.

2.- Cortaremos las cebollas en juliana fina y las añadiremos a la cazuela, en el mismo aceite, junto con el vino blanco y la sal.

3.- Cuando la cebolla esté tierna, volveremos a poner el conejo en la cazuela, dejándolo cocer a fuego lento, durante 45 minutos.

4.- Unos minutos antes de acabar la cocción, agregaremos la picada, que haremos majando el diente de ajo pelado, los piñones, las almendras tostadas y las avellanas tostadas, añadiéndole un poco de agua para diluir la picada. Lo dejaremos cocer 5 minutos más y ya podemos servirlo.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio04 de febrero del 2010 a las 19:13

    Esta receta nos la ha dado nuestra amiga Montserrat. Su primera incursión en la web. Moltes gracies.


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