Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Conejo en adobo al estilo romesco

(1 comentarios)
Conejo en adobo al estilo romesco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo en adobo al estilo romesco

    PARA 4 PERSONAS:
  • 1 conejo troceado
  • sal.
  • pimienta negra mlida Para el adobo de romesco:
  • 2 ñoras
  • 1 tomate grande maduro
  • 50 gr. de almendras tostadas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rodaja de pan frito
  • 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)
  • romero fresco
  • sal
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • aceite de oliva
  • 1 guindilla roja

Preparación para Conejo en adobo al estilo romesco

Trocearemos el conejo, salpimentándolo. Reservarlo.
Untaremos el conejo con el adobo “romesco”. Cortaremos la guindilla en rodajas finas, repartiéndolas por encima del conejo. Lo dejaremos reposar, durante 12 horas, en frío.
Colocarlo en una fuente, transcurrido ese tiempo, tapándolo con papel de aluminio. Lo meteremos en el horno precalentado a 180º C.,durante 40 minutos, pinchándolo, para comprobar si esta tierno.
Cuando ya esté cocinado, retiraremos el papel de aluminio y lo dorararemos, a fuego fuerte. Poniendo por encima de la carne, los jugos que nos hayan quedado en el fondo de la bandeja. Nos tiene que quedar una costra.

Para el adobo de romesco:
Escaldaremos el tomate, lo pelaremos y quitaremos las pepitas o podemos también batir el tomate entero y pasarlo por un colador, para limpiar de pieles y pepitas.
Ponerlo en el vaso de la batidora, añadiremos 1 cucharada de pasta de ñora (la venden en tarritos en todos los supermercados) o la pulpa de las 2 ñoras, las almendras, los ajos, la rodaja de pan frito, el pimentón (picante o dulce al gusto), el romero, la sal, 1 cucharada de vinagre de jerez y el aceite de oliva. Batirlo, hasta lograr una crema espesa, probar el punto y equilibrar.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Conejo en adobo al estilo romesco

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!