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Congrio con patatas en microondas

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Congrio con patatas en microondas:

Un magnífico plato de pescado en el que vamos a emplear un sabroso pescado como es el congrio. Como disponemos de microondas lo haremos, poniendo las rodajas de congrio sobre una cama de patatas y cebolla, que después salsearemos con un sofrito de ajo, pimentón, aceite y vinagre.

Congrio con patatas en microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 11 min

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Ingredientes para Congrio con patatas en microondas

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Preparación para Congrio con patatas en microondas

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  1. En una fuente "besuguera" haremos una cama con la cebolla pelada y cortada en aros, el laurel y las patatas peladas y cortadas en rodajas.
  2. Sazonaremos poniendo a continuación las rodajas de congrio.
  3. Lo cubrimos con agua mineral y horneamos en el microondas, tapado con plástico film, durante unos 8 minutos.
  4. En un bol ponemos el aceite, los ajos troceados y horneamos 3 minutos a máxima potencia.
  5. Retiramos los ajos, añadimos el pimentón, removemos y horneamos medio minuto más.
  6. Incorporaremos el vinagre y verteremos la mezcla en el pescado.
  7. Se puede espolvorear con un poco de pimentón, al gusto, al final.
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