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Conserva de bonito en aceite de oliva

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Conserva de bonito en aceite de oliva:

Cuando empiece la temporada del bonito, que suele empezar a finales de Mayo, Junio y que puede alargarse hasta el mes de Octubre, podemos prepararnos unas conservas con este pescado, muy rico en grasas omega, ideles para dietas bajas en colesterol.

Conserva de bonito en aceite de oliva
  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 200 min
  • Cocción: 190 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Conserva de bonito en aceite de oliva

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Conserva de bonito en aceite de oliva

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos el bonito en rodajas gruesas, las pondremos con sal, dejándolas así, toda la noche.
  2. Al día siguiente, coceremos las rodajas de bonito, en una cacerola ancha, con agua hirviendo, hasta que se desprenda la piel y nos quede blanco (de 10 a 15 minutos). Las retiraremos y dejaremos enfriar.
  3. Retiraremos las espinas y la piel y los iremos colocando en tarros, esterilizados y secos.
  4. Iremos añadiendo el aceite de oliva, poco a poco, para que lo vaya absorbiendo el bonito. Repitiendo la operación, hasta que el aceite lo cubra.
  5. Taparemos los tarros y los coceremos al baño María durante 3 horas. Si lo hacemos en una olla a presión, emplearemos la mitad del tiempo.
  6. Cuando se hayan enfriado, ponerles la fecha de envasado, aunque las conservas en aceite, cuanto más tiempo las tengamos envasadas, mejoran su sabor.
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