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Rodaballo a la sidra

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Rodaballo a la sidra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rodaballo a la sidra

  • 4 rodajas de rodaballo
  • 50 cc. de aceite de oilva
  • 250 gr. de almejas
  • 200 gr. de gambas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 vaso de sidra

Preparación para Rodaballo a la sidra

Una vez limpio el pescado, lo colocaremos, salpimentado, sobre una cazuela de horno.
Las almejas, previamente limpias y las gambas peladas, las ponemos junto al pescado.
En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los puerros, todo bien picado, le añadimos la sidra y la sal. Una vez todo rehogado, lo pasamos por el pasapuré y lo agregamos a la cazuela del pescado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., hasta que el pescado esté hecho, unos 15 a 20 minutos.
Lo presentaremos en la misma cazuela.
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