Rodaballo a la sidra

Una vez limpio el pescado, lo colocaremos, salpimentado, sobre una cazuela de horno.
Las almejas, previamente limpias y las gambas peladas, las ponemos junto al pescado.
En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los puerros, todo bien picado, le añadimos la sidra y la sal. Una vez todo rehogado, lo pasamos por el pasapuré y lo agregamos a la cazuela del pescado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., hasta que el pescado esté hecho, unos 15 a 20 minutos.
Lo presentaremos en la misma cazuela.