Mejillones a la pimienta verde

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Mejillones a la pimienta verde:
Una magnífica manera de preparar unos mejillones. Fácil de preparar y que podemos cocinar en poco tiempo. Un plato muy económico.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Mejillones a la pimienta verde

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Picaremos las cebolletas, rehogándolas brevemente en una cazuela con aceite de oliva.
Limpiaremos los mejillones, incorporándolos a la cazuela anterior.
Verteremos el vino blanco, el vinagre y la pimienta verde.
Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que se abran las conchas.
Retiraremos los mejillones y eliminaremos la valva que no tiene carne, colocando las otras mitades en una bandeja de horno.
Prepararemos la mezcla provenzal, mezclando en un bol el pan rallado, el perejil y el ajo bien picados.
Trituraremos la salsa de la cocción de los mejillones y la verteremos sobre éstos, espolvoreándolos con la mezcla provenzal.
Los introduciremos en el horno gratinándolos unos 4 minutos. Presentarlos en una bandeja de servir.

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