Mejillones al estilo Cala Mondragón
Si tenéis la suerte de pasar unos días en Mallorca, visitad la cala Mondragón, un paraje precioso con unas playas limpias y transparentes. Hay un excelente restaurante donde se puede deleitar de esta sabroso plato de mejillones. Detallaremos esta receta tan sencilla y además económica. Haremos los mejillones al vapor, pero incluyendo ajos, vino blanco, laurel, aceite de oliva, perejil y pimienta negra.
Preparación
- Limpiaremos bien los mejillones de barbas.
- Pelaremos y cortaremos en láminas los dientes de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos ligeramente los ajos laminados, reservándolos junto con el aceite.
- En una cacerola, pondremos los mejillones, el vino blanco y la hoja de laurel, dejándolos cocer, tapados, hasta que se abran.
- Durante la cocción, añadiremos los ajos laminados junto con el aceite de freírlos y el perejil picado, espolvoreándolos con pimienta negra, dejando terminar la cocción, hasta que se hayan abierto los mejillones. Servirlos calientes.
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Hay que aprovechar el verano para disfrutar de éste plato, que además de ser ligero nos aporta una fuente de fósforo, cálcio y otros minerales.
