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Arenques con uvas

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Arenques con uvas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arenques con uvas

  • 8 arenques
  • 300 gr. de uva
  • 100 gr. de mantequilla
  • pimienta negra recién molida
  • tostadas para acompañar

Preparación para Arenques con uvas

Desalar los arenques manteniéndolos, durante 8 a 10 horas en agua fría.
Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo.
Pelaremos las uvas, retirándoles las semillas y cortándolas por la mitad cada una.
Una vez desaladas los arenques, escurrirlos, limpiándolos bien, quitándoles las espinas laterales y centrales.
Sacaremos los 2 lomos de cada arenque.
Derretiremos la mantequilla en una sartén antiadherente, incorporaremos los lomos de los arenques, rehogándolos, a fuego muy suave, durante 4 minutos.
Incorporaremos las uvas, rehogándolas un par de minutos todo junto, agregaremos la pimienta recién molida y servirlos.
Podemos acompañarlos con tostadas.
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