Arenques con uvas

Desalar los arenques manteniéndolos, durante 8 a 10 horas en agua fría.
Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo.
Pelaremos las uvas, retirándoles las semillas y cortándolas por la mitad cada una.
Una vez desaladas los arenques, escurrirlos, limpiándolos bien, quitándoles las espinas laterales y centrales.
Sacaremos los 2 lomos de cada arenque.
Derretiremos la mantequilla en una sartén antiadherente, incorporaremos los lomos de los arenques, rehogándolos, a fuego muy suave, durante 4 minutos.
Incorporaremos las uvas, rehogándolas un par de minutos todo junto, agregaremos la pimienta recién molida y servirlos.
Podemos acompañarlos con tostadas.