Arenques con uvas

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Arenques con uvas:
Un plato muy sencillo y con mucho sabor de mar. El arenque es especialmente fuerte de sabor, por eso es conveniente desalarlos bien. Para contrarrestar los acompañaremos c on el dulzor de las uvas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 4 min

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Preparación para Arenques con uvas

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Desalaremos los arenques manteniéndolos, durante 8 a 10 horas en agua fría. Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo.
Pelaremos las uvas, retirándoles las semillas y cortándolas por la mitad cada una.
Una vez desalados los arenques, escurrirlos, limpiándolos bien, quitándoles las espinas laterales y centrales. Sacaremos los 2 lomos de cada arenque.
Derretiremos la mantequilla en una sartén antiadherente, incorporaremos los lomos de los arenques, rehogándolos, a fuego muy suave, durante 4 minutos.
Incorporaremos las uvas, rehogándolas un par de minutos todo junto, agregaremos la pimienta recién molida y servirlos. Podemos acompañarlos con tostadas.

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