Copa de yogur y limón
Magnífico postre, lleno de vitaminas. Fácil de preparar y muy económico, que pueden hacer las delicias a todos nuestros invitados. Además como podemos prepararlo el día anterior, es trabajo que nos ahorramos.
Preparación
- Lavaremos los limones y rallaremos su piel. Los exprimiremos y reservaremos su zumo.
- Pondremos el azúcar, la mantequilla, la ralladura y el zumo de limón en un bol y lo coceremos al baño María. Lo removeremos con una cuchara de madera, hasta que se derrita la mantequilla.
- Agregaremos los huevos batidos, sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese, sin dejar que llegue a hervir, hasta que los huevos se cuajen.
- Dejaremos reposar en la nevera durante 2 horas.
- Montaremos las copas combinando las capas de yogur azucarado con otras de capa de crema de limón.
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