Costillas de cordero con kiwis
Una extraordinaria manera de cocinar unas excelentes costillas de cordero. Las deshuesaremos, procurando no romper la estructura y las colocaremos encima de unas láminas de hojaldre, junto con unas rodajas de kiwi y un trozo de queso Camembert. Deliciosos hojaldres rellenos.
Preparación
- Descongelaremos la pasta de hojaldre y con ella cortaremos 4 rectángulos.
- Freiremos las costillas de cordero, en una sartén con mantequilla, salpimentadas.
- Pelaremos los kiwis y los cortaremos en rodajas.
- Cortaremos el queso Camembert en 4 porciones.
- Colocaremos cada costilla de cordero, deshuesada, en cada uno de los rectángulos de hojaldre.
- Encima pondremos 2 rodajas de kiwi y 1 porción de queso.
- Doblaremos las puntas de hojaldre, formando unos paquetitos.
- Untaremos el interior del hojaldre con mantequilla y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.
- Servirlas bien calientes rodeados con el resto de kiwis cortados en rodajas.
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