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Lonchas de ternera con níscalos

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Lonchas de ternera con níscalos:

Estamos viendo que ya llegan a nuestros mercados los níscalos, por lo que debemos aprovecharlo, para elaborar excelentes recetas con estas setas tan sabrosas. Hoy haremos una con unas lonchas de ternea con este producto.

Lonchas de ternera con níscalos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Lonchas de ternera con níscalos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lonchas de ternera con níscalos

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  1. Cortaremos las escalopas en láminas finas, las salpimentaremos y espolvorearemos con paprika.
  2. Retiraremos el pie terroso de las setas y las limpiaremos con un paño húmedo.
  3. Fundiremos 30 gr. de mantequilla en una sartén y saltearemos en ella los níscalos, durante 10 minutos, a fuego vivo.
  4. En otra sartén, calentaremos 1 cucharada de aceite de oliva, donde freiremos las escalopas, a fuego suave, durante 10 minutos.
  5. Verteremos el brandy, flambeándolo.
  6. Añadiremos la nata líquida y las setas, salpimentándolos, dejándolo reducir, durante 5 minutos.
  7. Incorporaremos 50 gr. de mantequilla cortada en trocitos, mezclándolos bien con la salsa.
  8. Rectificaremos de sal y de pimienta, si fuera necesario.
  9. Presentaremos las lonchas de ternera en una fuente de servir honda, cubriéndolas con la salsa y decorada con el cebollino. Servir de inmediato.
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