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Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)

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Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)

  • 500 gr. de chuletas de cerdo troceadas.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1/2 vasito de salsa de soja.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1/2 vasito de vinagre.
  • 1 vaso de caldo de carne.
  • 25 gr. de fécula remojada.
  • 250 gr. de manteca de cerdo.
  • sal.

Preparación para Tang cu pai gu (chuleta de cerdo en salsa agridulce)

Lavaremos las chuletas de cerdo, sazonándolas con sal y dejándolas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, derretiremos la manteca de cerdo en una cacerola, cuando esté caliente, no demasiado, iremos echando los trozos de carne. Una vez fritos, los sacaremos y reservaremos.
En la misma sartén, dejaremos unos 25 gr. de la manteca derretida. Añadiremos el caldo de carne, el vino blanco, la salsa de soja y el azúcar, removiéndolo bien unos minutos.
Cuando la salsa este lista, pondremos de nuevo las chuletas, dejándolas cocinar, a fuego lento, durante 10 minutos.
Transcurridoese tiempo, subiremos el fuego y lo mezclaremos con la fécula y el vinagre. Le daremos un hervor y retiraremos la sarftén del fuego.
Servir de inmediato.
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