Cordero a la paprika y patatas doradas

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Cordero a la paprika y patatas doradas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cordero a la paprika y patatas doradas

  • 800 gr. de pierna de cordero entera para asar.
  • 1 kg. de patatas.
  • 2 tomates.
  • 2 cebollas.
  • 2 cucharadas soperas de paprika.
  • 3 cuchardas soperas de aceite de oliva.
  • 30 gr. de mantequila.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Cordero a la paprika y patatas doradas

1.- Cortaremos la pierna de cordero en 8 trozos.

2.- En una cazuela amplia, pondremos la mantequilla y el aceite.

3.- Cuando este caliente sofreiremos la carne sazonada con paprika, sal y pimienta negra, hasta que estén un poco dorados.

4.- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en rodajas, añadiéndolas a la cazuela, dejándolo cocer lentamente, durante 45 minutos, a fuego suave.

5.- Pelaremos las patatas y las agregaremos a la carne 20 minutos antes de terminar la cocción.

6.- Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, incorporaremos los tomates cortados en gajos.

7.- Presentaremos la carne en una fuente rodeada de las patatas y los tomates.

8.- Diluiremos la salsa de la cazuela y la serviremos en una salsera aparte.
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