Lomo de cerdo a la cerveza
Como hacer Lomo de cerdo a la cerveza:Un guiso muy sabroso, en el que cocinaremos una pieza de lomo de cerdo con el sabor de la cerveza y aromatizado con las hierbas aromáticas, junto con el sabor de las chalotas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Como hacer Lomo de cerdo a la cerveza
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- Calentaremos la mitad de la manteca de cerdo en una sartén grande, en ella doraremos el lomo de cerdo salpimentado y limpio de grasas.
- Cuando esté dorado, lo retiraremos y reservaremos.
- Agregaremos el resto de la manteca y doraremos las chalotas, peladas y cortadas en trozos. Una vez doradas (unos 15 minutos), pasaremos a una cazuela, parte de ellas.
- Pondremos encima la pieza de lomo, cubriéndolo con el resto de chalotas.
- Incorporaremos el ramillete de hierbas aromáticas (tomillo, laurel, romero..), espolvorearemos con pan rallado y lo regaremos con la cerveza.
- Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer a fuego suave, durante 45 minutos.
- Añadiremos la manzana, lavada, con piel y cortada en gajos, 10 minutos antes de terminar la cocción.
- Lo serviremos cortándolo en rodajas acompañado de las chalotas y la manzana.
(18 de marzo de 2019).
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