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Chuletas Villeroy

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Chuletas Villeroy
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Chuletas Villeroy

  • 12 chuletas de cordero, con hueso.
  • 200 ml. de leche evaporada.
  • 200 ml. de agua mineral.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas colmadas de harina.
  • aceite de oliva.
  • pan rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • nuez moscada.

Preparación para Chuletas Villeroy

Separaremos la carne de las chuletas pegada al hueso, para que quede limpio y la enrollaremos sobre sí misma. Salpimentaremos las culetas y las freiremos ligeramente en acite de oliva, dejándolas enfriar.
Prepararemos un bechamel con la leche evaporada, disuelta en 200 ml. de agua, la harina y la mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
Bañaremos las chuletas en la bechamel, dejándolas enfriar sobre un plato con harina. Cuando estén completamente frías, las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Podemos acampañarlas con una ensalada.
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