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Crema de chocolate negro

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Crema de chocolate negro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de chocolate negro

  • 250 cc. de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de agua
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de chocolate negro sin leche

Preparación para Crema de chocolate negro

1.- En un cazo, mezclaremos las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal, mezclándolo todo bien.

2.- Le añadiremos la leche hirviendo más el agua, batiéndolo mucho.

3.- Lo dejaremos cocer, a fuego lento, sin dejar de removerlo.

4.- Lo retiraremos del fuego, incorporando la mantequilla y el chocolate rallado, sin dejar de remover, hasta que quede todo bien ligado.

5.- Dejarlo enfriar y reservarlo en la nevera, hasta el momento de servir.
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