Crema de plátano y café

Crema de plátano y café:
Un postre muy sencillo y barato. Vamos a elaborarlo con unos plátanos de Canarias, que son muy sabrosos, mezclados con la leche, los huevos y el café soluble. Magnífica combinación de sabores.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Preparación para Crema de plátano y café

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Trabajaremos las yemas de huevo con 75 gr. de azúcar y el café soluble, en un recipiente.
Verteremos la leche caliente, poco a poco, removiéndolo y poniendo a cocer el recipiente al baño María, hasta que la crema se espese ligeramente.
Cuando esté fría, añadiremos los plátanos bien aplastados y una pizca de vainilla en polvo.
Finalmente, agregaremos las claras montadas con el resto del azúcar, a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
Verteremos esta preparación en boles individuales, reservándolos en el frigorífico, hasta que esté muy fría.
Lo decoraremos con 1 grano de café en el centro.

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