Crema de pollo al curry

Como hacer Crema de pollo al curry:
Suave y sabrosa crema que haremos de pollo, el el que añadiremos una pechuga de pollo, de la que una parte la trituraremos y el resto haremos unos tropezones,para complementar la crema y naturalmente, añadiremos el curry que tanto sabor y color aporta.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Crema de pollo al curry

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Cortaremos la pechuga de pollo a trocitos y los doraremos en una cazuela con mantequilla.
Añadiremos la mantequilla y la dejaremos cocer a fuego lento, durante 2 minutos.
Verteremos el caldo de pollo, poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea, dejándolo cocer, a fuego medio, durante 15 minutos o hasta que veamos de que la crema se espesa.
Retiraremos algunos trozos del pollo y el resto lo trituraremos con la batidora eléctrica.
Incorporaremos la leche, el tallo de apio picado, el curry y la pimienta negra, removiéndolo bien, poniéndolo de nuevo en el fuego y dejándolo cocer durante 15 minutos más.
Incorporaremos los trocitos de pollo reservado y lo decoraremos con perejil picado.

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