Crema de zanahorias a la naranja

Crema de zanahorias a la naranja:
Una delicada crema, suave y exquisita que elaboraremos a base de zanahorias, cebolla, zumo de naranja y caldo de pollo. Además l a decoraremos con unas rodajas de naranja y unos langostinos cocidos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Crema de zanahorias a la naranja

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Pelaremos y trocearemos las zanahorias y la cebolla.
Calentaremos en una cazuela la mantequilla y saltearemos la cebolla durante 2 minutos.
Añadiremos la zanahoria dejándolas cocer 4 minutos más, sin dejar de remover.
Agregaremos el caldo de pollo y salpimentaremos, dejándolo cocer todo durante 15 minutos más.
Lo retiraremos del fuego y lo trituraremos bien fino con la batidora eléctrica.
Cortaremos 4 rodajas de las naranjas, y exprimiremos el resto para sacarles todo el zumo, mezclándolo con la zanahoria y la nata líquida, rectificando de sal.
Serviremos la crema en 4 boles individuales, decorándolos con las rodajas reservadas de naranja, los langostinos cocidos y pelados, y 1 ramita de cebollino.

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