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Crema helada de mango y galleta de coco

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Crema helada de mango y galleta de coco: Espectacular. Sería la manera de definir este delicado postre, donde la crema helada de mando y el sabor que le aportará la galleta de coco, hará que vuestros invitados os reconozcan como un buen gourmet. Aparte de su agradable sabor, tiene una bonita presentación.
Crema helada de mango y galleta de coco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Crema helada de mango y galleta de coco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las galletas de coco:

Preparación para Crema helada de mango y galleta de coco

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  1. El día anterior, pelaremos y cortaremos la carne de mango en dados de aproximadamente 1 cm., colocándolos bien planos y separados sobre una hoja de papel sulfurado, poniéndolos en el congelador, dentro de un recipiente adecuado, haciendo pisos de papel sulfurado y mango.
  2. Tendremos todos los ingredientes para elaborar las galletas de coco, a temperatura ambiente.
  3. Los mezclaremos muy bien y extenderemos la masa, formando una lámina muy fina, las cortaremos, dándoles formas de galletas, sobre un tapete de silicona.
  4. Las introduciremos en el horno precalentado a 110ºC., durante 30 minutos.
  5. Las dejaremos enfriar y las guardaremos en una caja hermética.
  6. En el momento de ir a servir los postres, terminaremos el plato, triturando los dados de mango congelados, junto con el queso fresco magro y el azúcar, hasta obtener una pasta fina y cremosa, como una crema helada.
  7. Con unas cucharas grandes serviremos la crema helada de mando, dándole una forma bonita, acompañada de las galletas de coco.
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