Duo de plátano y chocolate

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Duo de plátano y chocolate
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Duo de plátano y chocolate

  • 4 plátanos.
  • 100 gr. de chocolate con leche.
  • 400 ml. de leche semidesnatada.
  • 175 gr. de azúcar.
  • 5 huevos.
  • 1 yema de huevo.

Preparación para Duo de plátano y chocolate

1.- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas, poniéndolas en un cazo con 75 gr. de azúcar, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que el azúcar esté caramelizado.

2.- Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el chocolate troceado, removiéndolo, hasta que el chocolate esté fundido.

3.- Batiremos los huevos con la yema y los añadiremos a la leche con chocolate.

4.- Repartiremos el plátano caramelizado en 6 flaneras de cerámica y los cubriremos con la mezcla anterior.

5.- Los pondremos a cocer al baño María en el horno a 200ºC., durante unos 25 minutos.

6.- Tienen que quedar muy cremosos.

Nota: Podemos emplear otros tipos de frutas
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