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Crema inglesa con soletillas

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Crema inglesa con soletillas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocci√≥n: 0 min

Ingredientes para Crema inglesa con soletillas

  • 1/2 l. de leche
  • 4 huevos
  • 100 gr.de az√ļcar
  • 20 gr. de Maizena
  • 1 lim√≥n (su piel)
  • 1 ramita de canela
  • 8 bizcochos de soletilla
  • Para el jarabe de licor:
  • 80 ml. de Cointreau
  • 20 ml. de agua mineral

Preparación para Crema inglesa con soletillas

1.- Para empezar, pondremos en un cazo, la leche, las yemas de huevo, el az√ļcar, la piel de lim√≥n y la ramita de canela, removi√©ndolo con el batidor de varillas, dej√°ndolo cocer, durante 2 minutos.

2.- Seguidamente, a√Īadiremos la Maizena, disuelta en un poco de leche, dej√°ndola cocer, sin dejar de remover, hasta que arranque el hervor y nos quede una crema espesa.

3.- Para hacer el jarabe de licor, pondremos el Cointreau y el agua mineral en un bol, mezcl√°ndolos bien.

4.- Pondremos las claras de huevo en un bol y las montaremos a punto de nieve.

5.- Despu√©s, le agregaremos un poco de az√ļcar, mezcl√°ndola bien.

6.- Seguidamente pondremos una capa de crema en la base de una bandeja y la cubriremos con los bizcochos de soletilla, mojando los bizcochos con el jarabe de licor.

7.- Colocaremos encima, otra capa de crema, cubriéndola con otra capa de bizcochos, mojándolos con el jarabe de licor, cubriéndolos de nuevo con otra capa de crema.

8.- Finalmente, pondremos encima las claras montadas, dej√°ndolo gratinar en el horno precalentado, hasta que nos queden doradas.

9.- Para acabar, reservaremos el postre en la nevera, hasta el momento de servir.

Servirlo bien frío.
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