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Crema inglesa de pistachos

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Crema inglesa de pistachos: Una original crema inglesa para acompañar algún bizcocho o unas pastas de chocolate. También la podemos acompañar con frutas en almíbar, por ejemplo las peras o manzanas.
Crema inglesa de pistachos
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Crema inglesa de pistachos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema inglesa de pistachos

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  1. Pondremos en remojo los pistachos durante 24 horas. Después pelar escurrimos los pistachos y los machacamos. Reservar. 
  2. Batiremos las yemas con 40 gr. de azúcar hasta que blanqueen.
  3. Pondremos la leche con el resto de azúcar y la llevaremos a ebullición durante 10 minutos.
  4. Sin dejar de batir incorporaremos la leche a las yemas batidas.
  5. Pondremos todo en un cazo y la llevaremos al fuego sin dejar de remover durante 10 minutos, hasta que tenga forma de cucharón o sea que que al pasar un dedo por la superficie nos quede un rastro definido.
  6. Iremos añadiendo la crema poco a poco a los pistachos que tenemos machacados. 
  7. Pasaremos la crema por la batidora y después por un colador hasta que quede una crema fina.
  8. Pondremos la crema en un bol con hielo para que se enfríe.
  9. Le pondremos papel film bien pegado a la crema para que no quede costra.
  10. La guardaremos en el frigorífico hasta servir.
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