Crema inglesa de pistachos

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Crema inglesa de pistachos
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Una original crema inglesa para acompañar algún bizcocho o unas pastas de chocolate. También la podemos acompañar con frutas en almíbar, por ejemplo las peras o manzanas.

Ingredientes para Crema inglesa de pistachos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema inglesa de pistachos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en remojo los pistachos durante 24 horas. Después pelar escurrimos los pistachos y los machacamos. Reservar. 
  2. Batiremos las yemas con 40 gr. de azúcar hasta que blanqueen.
  3. Pondremos la leche con el resto de azúcar y la llevaremos a ebullición durante 10 minutos.
  4. Sin dejar de batir incorporaremos la leche a las yemas batidas.
  5. Pondremos todo en un cazo y la llevaremos al fuego sin dejar de remover durante 10 minutos, hasta que tenga forma de cucharón o sea que que al pasar un dedo por la superficie nos quede un rastro definido.
  6. Iremos añadiendo la crema poco a poco a los pistachos que tenemos machacados. 
  7. Pasaremos la crema por la batidora y después por un colador hasta que quede una crema fina.
  8. Pondremos la crema en un bol con hielo para que se enfríe.
  9. Le pondremos papel film bien pegado a la crema para que no quede costra.
  10. La guardaremos en el frigorífico hasta servir.
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