Cremat de brandy
Solemos hacer, cuando hacemos alguna reunión con nuestros amigos o familiares, esta bebida caliente, que suele hacerse de varias maneras, con ron, orujo o como en nuestro caso que emplearemos brandy, que mezclaremos con café, agua mineral y lo aromatizaremos con las cortezas de limón y de naranja, la canela y los clavos de aroma, endulzado con un poco de azúcar. No lo dejaremos quemar demasiado, para que nos quede algo de alcohol.
Preparación
- Disolveremos el café soluble en 400 ml. de agua mineral, muy caliente.
- Verteremos en una cazuela de barro el brandy, las cortezas de limón y de naranja, el azúcar, los clavos y la canela.
- Lo pondremos al fuego, dejándolo reducir a la mitad.
- Lo flamearemos y verteremos el café muy caliente. Servirlo de inmediato
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