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Crêpes con frambuesas

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Crêpes con frambuesas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crêpes con frambuesas

  • Para las crêpes:
  • 1/4 l. de leche.
  • 2 huevos.
  • 50 gr.de harina.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Para la salsa:
  • 100 gr. de azúcar en polvo.
  • 800 gr. de frambuesas frescas.
  • aguardiente de frambuesas para flambear.

Preparación para Crêpes con frambuesas

1.- Batiremos la leche, los huevos, la harina y la mantequilla derretida sin dorar, hasta obtener una pasta lisa.

2.- Pondremos un poco de mantequilla en una sartén y cuando esté fundida, echaremos 2 cucharadas de la preparación anterior, cuajándola por ambos lados, repitiendo la operación, hasta acabar con toda la pasta para hacer las crêpes.

3.- Pasaremos las frambuesas por un tamiz, añadiremos el azúcar, mezclándolo bien.

4.- Rellenaremos las crêpes con esta pulpa de frambuesas, flambeándolas en el momento de servirlas, con el aguardiente de frambuesas.
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