Como hacer Pastel de frutos secos:Si os gustan los frutos secos, con este pastel os encontraréis con una variedad de la que os sorprenderá. Además, como lo montaremos dándole una presentación muy bonita, dejaréis a vuestros invitados sorprendidos. Eso sí, para los que estáis a dieta, ni se os ocurra mirarlo, creo que con solo verlo ya engorda (es broma).
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Pastel de frutos secos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 8 personas
- Para la guarnición:
Como hacer Pastel de frutos secos
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- Colocaremos la hoja de pasta quebrada en un molde redondo y la pincharemos con un tenedor.
- La taparemos con papel de aluminio y le pondremos encima garbanzos secos para evitar que la pasta suba cuando la pongamos en el horno.
- Calentaremos el horno a 200º?C., e introduciremos el molde, dejándolo cocer durante 10 minutos.
- Mientras, prepararemos la crema. Pondremos la leche al fuego, añadiendo las 3 yemas de huevo, la canela, la piel de limón, el azúcar y la Maizena, removiéndolo bien, hasta que coja una consistencia adecuada. Una vez tenemos la crema a punto, la dejaremos enfriar.
- Verteremos la crema a la base que ya tendremos casi cocida, volviéndola a poner en el horno durante 10 minutos más, para que la crema quede más consistente.
- Sacaremos el pastel del horno y lo dejaremos enfriar.
- Pasaremos a decorar el pastel procurando hacer círculos con los frutos secos.
- Finalmente, pondremos la mermelada de albaricoque al baño María con 1 cucharada de brandy.
- Una vez tenga una consistencia de un almíbar claro, lo colaremos y pintaremos el pastel con este almíbar para que quede bien brillante.
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