Name: Crêpes de queso y naranja
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: Para 4 personas; 150 gr. de harina.; 3 huevos.; 1/4 l. de leche.; azúcar.; 1 nuez de mantequilla.; 200 gr. de queso fresco.; 1 naranja.; 8 nueces peladas.; 1 cucharada de miel.; aceite de oliva.; menta fresca.

Crêpes de queso y naranja:
Esta vez, prepararemos unas crêpes de postres, ya que las rellenaremos con queso fresco y un gajo de naranja. Después las acompañaremos con unas nueces y decoraremos con unos hilos de miel y hojas de menta fresca.

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Ingredientes para Crêpes de queso y naranja

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Preparación para Crêpes de queso y naranja

Cascaremos los huevos en el vaso de la batidora.
Añadiremos la harina, el azúcar, la leche y un poco de aceite, batiéndolos, hasta obtener una crema lisa.
Pelaremos la naranja y le sacaremos los gajos.
Derretiremos la mantequilla en una sartén y cuando esté caliente, incorporaremos con una cuchara la crema anterior, dejándola cuajar.
Repetiremos la operación, hasta obtener 8 crêpes.
Encima de cada una de ellas, pondremos 1 trozo de queso y 1 gajo de naranja.
La envolveremos y freiremos, por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite, retirándolas y dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Serviremos las crêpes en un plato, acompañadas con unas nueces peladas, salseán dola con unos hilos de miel y decoradas con unas hojitas de menta fresca.

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