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Creulat balear

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Creulat balear
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Creulat balear

  • 750 gr. de carne picada de cerdo.
  • 1 repollo.
  • 6 lonchas de panceta fresca.
  • 2 dientes de ajo.
  • salsa de tomate.
  • perejil.
  • sal.
  • mantequilla.

Preparación para Creulat balear

Pondremos en un bol, la carne picada, los ajos pelados y picados, unas hojas de repollo bien lavadas y escurridas, unas hojas de perejil muy picado y sal. Lo amasaremos, hasta obtener una masa homogénea.
Separaremos las hojas del repollo y las herviremos en abundante agua con sal, durante 15 minutos, teniendo mucho cuidado que no se rompan. Las sacaremos con cuidado, las escurriremos y reservaremos.
Colocaremos un poco de carne picada en un molde untado con mantequilla, lo cubriremos con la panceta, sin la corteza, después pondremos el repollo, repitiendo el proceso, alternaso la carne picada con las hojas de repollo, terminando con una capa de repollo.
Precalentaremos el horno a 200º C. Introduciremos el molde en el horno, dejándo cocer, durante 1 hora.
Lo desmoldearemos sobre una fuente redonda y lo serviremos rodeado con salsa de tomate y adornado con perejil picado.
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