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Tortilla campera

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Tortilla campera:

La tortilla, que gran invento, además puedes hacerlas con cualquier tipo de ingrediente. En nuestro caso va a imperar las hortalizas, que le darán ese sabor campero. Además si os sobra algún trozo, podeis guardarlo en la nevera y almorzarlo al día siguente, que delicia de almuerzo.

Tortilla campera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Tortilla campera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortilla campera

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  1. Colocar las berenjenas en un colador, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante 30 minutos, para que suelten el sabor amargo.
  2. Después secarlas con papel absorbente.
  3. Calentar el aceite en una sartén amplia, dorar el diente de ajo y agregar las berenjenas, luego los pimientos y después los calabacines, removiendo de vez en cuando.
  4. Añadir los tomates, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento, durante 40 minutos.
  5. Cascar los huevos en un cuenco, poner un poco de sal y pimienta, añadir la leche e incorporar las verduras rehogadas.
  6. En una sartén con un poco de aceite caliente, cuajar la tortilla durante unos 3 minutos si os gusta jugosa, darle la vuelta con un plato o con una tapadera amplia, volver a poner en la sartén, cuajar por el otro lado y servir.
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