Como hacer Tortilla campera:La tortilla, que gran invento, además puedes hacerlas con cualquier tipo de ingrediente. En nuestro caso va a imperar las hortalizas, que le darán ese sabor campero. Además si os sobra algún trozo, podeis guardarlo en la nevera y almorzarlo al día siguente, que delicia de almuerzo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Tortilla campera
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Tortilla campera
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- Colocar las berenjenas en un colador, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante 30 minutos, para que suelten el sabor amargo.
- Después secarlas con papel absorbente.
- Calentar el aceite en una sartén amplia, dorar el diente de ajo y agregar las berenjenas, luego los pimientos y después los calabacines, removiendo de vez en cuando.
- Añadir los tomates, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento, durante 40 minutos.
- Cascar los huevos en un cuenco, poner un poco de sal y pimienta, añadir la leche e incorporar las verduras rehogadas.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, cuajar la tortilla durante unos 3 minutos si os gusta jugosa, darle la vuelta con un plato o con una tapadera amplia, volver a poner en la sartén, cuajar por el otro lado y servir.
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