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Mangu cibaeno

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Mangu cibaeno:

Un delicioso plato combinado, típico de la cocina dominicana, mezcla de hortalizas y plátano verde.

Mangu cibaeno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Mangu cibaeno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Mangu cibaeno

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  1. Pelaremos los plátanos y en un caldero de agua hirviendo, echaremos los pedazos ya cortados, cuando estén blandos (unos 5 minutos), los haremos puré.
  2. Para el escabeche, pondremos en una cazuela un poco de aceite, la cebolla, los ajíes y se deja sofreír, hasta que estén blandos (unos 20 minutos).
  3. Luego agregamos el caldo de pollo y el vinagre, obteniendo una salsa riquísima.
  4. La echamos por encima a los plátanos y a los huevos fritos o al queso frito.
  5. Opcionalmente podemos acompañar con salsa o puré de tomate
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