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Rollitos de arenque ahumado

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Rollitos de arenque ahumado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rollitos de arenque ahumado

  • 8 filetes de arenque ahumado.
  • 2 manzanas.
  • 150 gr. de queso camembert.
  • 50 gr. de nata espesa.
  • 8 gambitas saladas.
  • 1 tomate.
  • hojas de lechuga.
  • 1 limón (su zumo).
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Rollitos de arenque ahumado

Pelaremos las manzanas, les quitaremos el corazón y las cortaremos en rodajas. Con la ayuda del cortapastas, cortaremos 8 discos, rociándolos con el zumo de limón, reservándolos.
Pondremos en la batidora el resto de la manzana, el queso camenbert, la nata y el zumo de 1/2 limón, batiéndolo, hasta obtener una crema lisa y untuosa, sazonándola con sal y pimienta negra.
Pondremos la crema en una manga pastelera con la boquilla rizada y formaremos 1 cono grueso sobre cada disco de manzana.
Rodearemos cada disco con 1 filete de arenque ahumado, decorándolos con 1 gambita y 1 gajo de tomate.
Lo presentaremos sobre un lecho de lechuga cortada en juliana
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