Criadillas y mollejas con ajo y perejil
Como hacer Criadillas y mollejas con ajo y perejil:Un plato muy tradicional, muy campero, donde se aprovechan esa partes tan tiernas del cordero, muy sabrosas, eso sí, no apta para muchas personas, que no saben apreciarlas, reacias a estos alimentos. También recomendamos que se limpien bien de pieles y grasillas. También las sumergiremos en agua con vinagre. El resultado final es que son muy sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Criadillas y mollejas con ajo y perejil
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Criadillas y mollejas con ajo y perejil
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- Cortaremos las criadillas, bien lavadas y limpias de pieles y grasas, y las mollejas.
- Las sumergiremos en agua avinagrada con el fin de eliminar posibles sabores.
- Las salpimentaremos y las saltearemos en una sartén con aceite muy caliente, dándoles unas cuantas vueltas.
- Cuando hayan tomado color (unos 15 minutos), añadiremos el ajo y el perejil picados (5 minutos más).
- Lo retiraremos del fuego y escurriremos el aceite sobrante. Se sirve rápidamente y bien caliente, recién hecho.
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