Carne en su jugo

Freiremos el tocino en una cazuela. En la misma grasa, doraremos las cebollitas un poco. Las retiraremos, escurriremos y reservaremos. Agreguera al tocino la carne, sofriéndola lo más que se pueda todo. Verteremos el agua, el consomé, sal de ajo y las salsas se deben agregar con precaución, para no salar demasiado el platillo. Dejaremos el consomé para el final, dejándolo cocer, a fuego bajo, durante unos 15 minutos. Incorporaremos los frijoles, cuando la carne esté lista y por último las cebollitas. Les daremos un último y rápido hervor y lo serviremos con el cilantro picado por encima.
La acompañaremos con guacamole y tortitas recién hechas.