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Carne en su jugo

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Carne en su jugo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Carne en su jugo

  • 1 kg. de carne de ternera, en tiritas bien finas o picada
  • 1/4 kg. de tocino picadito.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 manojo de cebollitas cambray bien limpias sin cabecita ni rabo.
  • consome al gusto
  • sal de ajo.
  • salsa inglesa, magy, o de soya ( unas gotas)
  • 2 tazas de frijoles recién cocidos
  • cilantro picado

Preparación para Carne en su jugo

Freiremos el tocino en una cazuela. En la misma grasa, doraremos las cebollitas un poco. Las retiraremos, escurriremos y reservaremos. Agreguera al tocino la carne, sofriéndola lo más que se pueda todo. Verteremos el agua, el consomé, sal de ajo y las salsas se deben agregar con precaución, para no salar demasiado el platillo. Dejaremos el consomé para el final, dejándolo cocer, a fuego bajo, durante unos 15 minutos. Incorporaremos los frijoles, cuando la carne esté lista y por último las cebollitas. Les daremos un último y rápido hervor y lo serviremos con el cilantro picado por encima.
La acompañaremos con guacamole y tortitas recién hechas.
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