Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Brochetas de cerdo

(1 comentarios)
Recetas similares
Como hacer Brochetas de cerdo:

Un plato sencillo y económico, para lucirnos delante de nuestros invitados, por su excelente presentación. Ya que sobre una corona de arroz con pasas sultanas, colocaremos en el centro una manzana donde iremos clavando las brochetas, que una vez asadas las rociaremos con los jugos de la cocción.

Brochetas de cerdo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

Ingredientes para Brochetas de cerdo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la maceración:
    • Para la guarnición:

Preparación para Brochetas de cerdo

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Partiremos el riñón de cerdo por la mitad, retirando las pieles y dejándolo en remojo, en agua y vinagre. Lo escurriremos y lo cortaremos en 12 trozos.
  2. Partiremos las salchichas por la mitad, el pollo en 12 trozos, el tocino en trozos rectangulares y cada rodaja de piña en 6 porciones.
  3. Insertaremos todos los alimentos en las brochetas en el siguiente orden: primero el pollo, el bacon, el riñón, el bacon, el champiñón, el bacon, la salchicha, el bacon. Lo volveremos a repetir siguiendo el mismo orden.
  4. Mezclaremos el zumo de limón, con el brandy, el aceite, la salvia en polvo, el zumo de piña y la salsa Perrins, para macerar las brochetas, rociándolas con élla.
  5. Las salpimentaremos y colocaremos en la parrilla del horno, poniendo debajo una bandeja para recoger los jugos.
  6. Precalentaremos el horno a 240ºC., introduciremos las brochetas, desconectaremos y conectaremos el grill del horno, dejándolas cocer, durante 10 minutos, rociándolas con el jugo de la maceración.
  7. Les daremos la vuelta, repitiendo la operación durante 8 minutos más.
  8. Coceremos el arroz en abundante agua con sal, junto con 1 hoja de laurel, durante 15 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos.
  9. Saltearemos en una sartén, las pasas en la mantequilla y añadiremos la piña troceada.
  10. Las incorporaremos al arroz.
  11. Untaremos un molde de corona con mantequilla y lo llenaremos de arroz, presionándolo bien con el dorso de una cuchara.
  12. Lo desmoldearemos en una fuente redonda.
  13. Envolveremos una manzana, (a la que le hemos cortado una base recta), con papel de aluminio y la colocaremos en el centro de la corona de arroz.
  14. Pincharemos en ella las brochetas.
  15. Calentaremos el jugo de la cocción, rociando con él, las brochetas. Servir de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: brochetas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Brochetas de cerdo

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!