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Ternera con mandarina

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Ternera con mandarina:

Otra de las recetas tradicionales de la cocina china. Saltearemos una ternera, que primero hemos tenido marinando con jerez, salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo.

Ternera con mandarina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Ternera con mandarina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la maceración:
    • Para la elaboración:

Preparación para Ternera con mandarina

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  1. Colocaremos las costillas de ternera cortadas en trozos pequeños, en un recipiente.
  2. Mezclaremos el jerez, la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo y los verteremos sobre los trozos de carne, removiéndolos, dejándolos macerar, durante 20 minutos.
  3. Calentaremos el aceite de cacahuete en una sartén de fondo pesado o en un wok, moviéndolo suavemente para bañar el fondo y las paredes.
  4. Saltearemos la carne durante 5 minutos, hasta que cambie su color.
  5. Agregaremos la ralladura de mandarina, la pimienta blanca, las cucharaditas de salsa soja y el azúcar, salteándolo durante un minuto.
  6. Disolveremos la fécula de maíz en un poco de caldo de carne.
  7. Añadiremos el caldo restante, vertiendo esta mezcla en la sartén o wok, removiéndolo, hasta que hierva la salsa y se espese.
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