Filetes de cerdo con salsa barbacoa
Como hacer Filetes de cerdo con salsa barbacoa:Un buen solomillo de cerdo, cocinado al estilo americano, bañado en una excelente salsa barbacoa. Lograremos con esta receta. dejar a vuestros invitados muy satisfechos, por dar un sabor diferente a estas carnes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Filetes de cerdo con salsa barbacoa
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Como hacer Filetes de cerdo con salsa barbacoa
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- Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo y los picaremos muy menudos, poniéndolos en el fondo de una cazuela de fondo grueso, con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, friéndolos, a fuego suave, hasta que estén transparentes.
- Añadiremos el concentrado de tomate mezclado con el vinagre, el tomillo, la mostaza, la miel, el caldo de pollo y la salsa inglesa, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolo todo bien. Lo taparemos continuando la cocción, durante unos 10 minuto más, con ello, hemos elaborado la salsa barbacoa.
- Puliremos el solomillo de cerdo, poniéndolo en una fuente resistente al calor, cubriéndolo con la mitad de la salsa anterior, dejándolo reposar, durante 30 minutos, a temperatura ambiente.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 240ºC., cociéndolo durante 20 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
- Cortaremos la carne en lonchas, acompañándolas con el resto de la salsa.
- Podemos acompañarlas con unas patatas cocidas con piel al horno, abiertas por la mitad, poniendo en el centro un poco de mantequilla.
(17 de mayo de 2017).
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