Steack a la americana

Name: Steack a la americana
Total time: 20 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: Para 1 persona XXXX; 150 gr. de carne de buey magra.; 1 yema de huevo.; 1 cebolla pequeña.; 2 ramitas de perejil.; 1 pepinillo.; 1 cucharada sopera de alcaparras.; 1/2 limón (su zumo).; sal.; pimienta negra.; ketchup.; salsa worcester.; mostaza

Carmen M. · ⏱ 20 min · 👥 1 · Media

Sobre todo recomendamos para preparar un buen steack, que la carne sea de primera calidad, ya que lo consumiremos crudo, mezclado con los otros ingredientes. Como que también emplearemos una parte de la cáscara de huevo donde pondremos la yema, debemos lavar bien la cáscara antes de separar la yema de la clara.

Preparación

Pasaremos por la picadora, la cebolla, el perejil y el pepinillo, por separado, reservándolo.
Exprimiremos el limón y reservaremos el zumo.
Lavaremos muy bien el huevo y separaremos la yema de la clara, que la conservaremos en media cáscara.
Picaremos la carne, salpimentándola, formando el steack, y la colocaremos en el centro del plato.
Colocaremos en el centro la cáscara con la yema de huevo, poniendo alrededor de la carne, la cebolla, el perejil, las alcaparras y el pepinillo, sazonándolo al gusto con el zumo de limón, el ketchup o salsa Worcester, mostaza, etc.

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