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Croquetas de carne

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Croquetas de carne:

Si hemos elaborado un cocido, podemos aprovechar las carnes que hayamos empleado, para hacer unas excelentes croquetas con ellas. Son sencillas de realizar y muy económicas, ya que aprovechamos las carnes de otra receta. Como además se han cocinado con otros ingredientes, resultan verdaderamente sabrosas.

Croquetas de carne
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Croquetas de carne

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Preparación para Croquetas de carne

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  1. Remojaremos la miga de pan con la leche.
  2. Lavaremos las patatas y las coceremos, con piel en abundante agua con sal. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor.
  3. Trituraremos la carne, que hemos aprovechado del cocido y la pondremos en una cazuela, con el queso, el perejil y el ajo triturados, la sal y la pimienta.
  4. Incorporaremos las patatas aplastadas y la miga de pan escurrida, mezclándolos bien.
  5. Formaremos las croquetas con las manos.
  6. Las pasaremos por huevo batido y pan rallado.
  7. En una sartén con aceite bien caliente, iremos friendo las croquetas en diversas tandas, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente.
  8. Las podemos acompañar con gajos de limón.
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