Revuelto de salmón

(1 comentarios)
Revuelto de salmón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Revuelto de salmón

  • 400 gr.de salmón.
  • 8 huevos.
  • 12 chalotas.
  • 1 escarola.
  • 1 granada.
  • 8 rebanadas de pan. . aceite de oliva.
  • vinagre.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • perejil picado. . cebollino

Preparación para Revuelto de salmón

1.- Pelaremos y trocearemos las chalotas en cuartos y las confitaremos en una sartén con un chorrito de aceite y sal, a fuego muy suave.

2.- Retiraremos la piel y las espinas del salmón y lo cortaremos en filetes finos, salpimentándolos y salteándolos luego con las chalotas confitadas.

3.- Batiremos los huevos, sazonaremos y añadiremos perejil picado.

4.- Los añadiremos a la sartén con el salmón y las chalotas, cocinándolo durante 3 minutos y sin dejar de remover, hasta que cuaje el huevo, pero que nos quede jugoso.

5.- Limpiaremos la escarola y desgranaremos una granada.

6.- Mientras, hemos tenidos unas rebanadas de pan en el horno, tostándolas por ambos lados.

7.- Emplataremos el revuelto de salmón poniéndolo en el centro, poniendo al lado la escarola con los granos de granada y aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal.

8.- Al otro lado pondremos las rebanadas de pan tostadas y por encima pondremos unos palitos de cebollino.
Compártela con tus amigos!!

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia:

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Revuelto de salmón

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...