Croquetas de cocido con leche de soja
Como hacer Croquetas de cocido con leche de soja:Hoy en día tenemos que aprovechar de la mejor manera los alimentos que nos sobran. Si hacemos caldo, pues croquetas o empanadillas u otra cosa, el caso es aprovechar lo que tenemos. Hoy voy hacer croquetas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Croquetas de cocido con leche de soja
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Como hacer Croquetas de cocido con leche de soja
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- Desmenucé la carne de gallina y la de pavo.
- En una sartén puse un poquito de mantequilla y poche 1 cebolla cortada a trozos.
- Cuando estuvo blandita, añadí la carne y le dí unas cuantas vueltas.
- Trituré todo con una picadora y en la misma sartén, le puse un poco más de mantequilla y eché la carne triturada.
- Fui añadiendo la harina, removiendo, la leche, seguí removiendo; por último un poquito de brandy, 1 cucharada de sésamo y un poco de sal; cuando la masa se despega de las paredes quiere decir que ya está lista.
- Deposité la masa en un bol y la tapé con papel film. La dejé enfriar hasta el día siguiente.
- Saqué la masa del frigorífico y con la ayuda de una cuchara fui dándole la forma de croqueta.
- Preparé 2 platos uno con los huevos batidos y el otro con el pan rallado.
- Pasé cada croqueta primero por el huevo y después por el pan rallado.
- En una sartén con aceite de girasol, fui friendo las croquetas, depositándolas sobre papel absorbente, para quitarles el exceso de aceite.
- Yo las comí después de la escalivada. Aunque también combinan con un platito de sopa o una ensalada.
(13 de febrero de 2017).
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Hoy le he añadido un chorrito de brandy.