Brochetas de vieira, cangrejo y hortalizas
Unas brochetas que os agradarán, ya que las vamos a elaborar con cangrejo de río y unas hortalizas. Muy fácil y rápido de preparar. Unos entrantes que se salen un poco de los tradicionales, ya que la vieira le aporta todo el sabor marino a la brocheta.
Preparación
- Lavar el pimiento rojo y el calabacín, los asaremos enteros en el microondas, durante 4 minutos, a la máxima potencia.
- Cortaremos el pimiento en trozos grandes y el calabacín en rodajas gruesas.
- Prepararemos 4 brochetas, ensartando una rodaja de calabacín, 1 cola de cangrejo, 1 trozo de pimiento rojo, la vieira cortada en dos y una última rodaja de calabacín.
- Saltearemos en una sartén con aceite caliente las brochetas, aromatizadas con hojitas de romero.
- Les daremos la vuelta con cuidado, hasta dorarlas uniformemente.
- Sazonaremos y decoraremos con unas hojitas de romero y servirlas bien calientes.
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