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Croquetas de marisco

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Croquetas de marisco:

Croquetas podemos hacerlas de mil maneras. Esta es una manera exquisita y suave de elaborarlas, al emplear el picadillo de marisco, que lo m√°s ideal es hacerlo de gambas, cigalas, centollo y alg√ļn langostino o con palitos de cangrejo.

Croquetas de marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocci√≥n: 30 min

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Ingredientes para Croquetas de marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Croquetas de marisco

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  1. En un cazo, derretiremos la mantequilla y agregaremos la harina, removiéndolo bien con la espátula de madera y cociéndolo durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
  2. Verteremos la leche caliente, removiéndolo con las varillas, para que no se hagan grumos.
  3. Luego a√Īadiremos el caldo de marisco, removi√©ndolo bien, dej√°ndolo espesar.
  4. Cuando la bechamel est√© hecha, a√Īadiremos el picadillo de marisco, hecho con trozos de mariscos, (cigalas, gambas, centollo, mejillones, almejas, etc.), sazon√°ndolos con sal, pimienta blanca y nuez moscada, mezcl√°ndolos bien, para que nos quede una masa homog√©nea.
  5. Verteremos la masa en una fuente untada de mantequilla y la dejaremos enfriar.
  6. Formaremos las croquetas, las rebozaremos con huevo y pan rallado y las freimos en abundante aceite caliente, hasta que nos queden bien doradas, dej√°ndolas escurrir sobre papel absorbente.
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