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Aguacate cupido

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Como hacer Aguacate cupido:

El título es muy romántico, será porque vamos a redactar una receta para una pareja. Emplearemos unos aguacates que rellenaremos con salmón ahumado, gambas y salsa rosa, que acompañaremos con una exquisita ostra para cada uno.

Aguacate cupido
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Aguacate cupido

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Aguacate cupido

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  1. Cortaremos los aguacates por la mitad. Retiraremos el hueso.
  2. Vaciaremos la pulpa y la cortaremos en cuadritos, reservando 4 gajos finos, para decorar. Reservaremos en un bol los cuadritos.
  3. Cortaremos el salmón en juliana, agregándolo al bol.
  4. Cortaremos unas hojas de lechuga, en cuadritos pequeños y también las pondremos en el bol.
  5. Lo aliñaremos todo con 2 cucharadas de salsa rosa y pimienta negra recién molida.
  6. Colocaremos dentro de las cáscaras de aguacate la preparación anterior y encima las gambas y los gajos de aguacate reservados.
  7. Con el resto de la lechuga, cortada en juliana fina, montaremos los platos, haciendo una cama con la juliana de lechuga, poniendo las 2 mitades de aguacate encima de la lechuga.
  8. Abriremos las ostras y las colocaremos al lado de los aguacates formando una cruz con estos, sazonándolas con pimienta negra y zumo de limón.
  9. El tomate lo cortaremos en 4 rodajas colocándolas en el borde del plato.
  10. Una vez hecho esto, aclararemos 2 cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua mineral, poniéndolas encima de las gambas.
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